先日、お返しに送られてきたのがこのお肉でした。あまり油が多い
肉は苦手で特に霜降りが多いのは、だめなのですが、この肉は、
赤味で霜降りもちょうどよく、焼いたら甘いんです。
やわらかくて本当に美味しかったです。

赤身でもコクがある、イチボとよばれる部位を主に使用。
赤身とはいえ、神戸牛。
うっすらと入ったサシ(霜降り)が加熱すると、肉に甘みとうまみをあたえます。
そのほかにも、たたき、しゃぶしゃぶ、ステーキ用のプレミア神戸牛を用意してあります。
これから、お中元の季節。ギフトとしても最適!!